L’alimentazione durante il Fascismo: sobrietà alimentare anche nelle alte sfere
L’alimentazione durante il Fascismo: sobrietà alimentare anche nelle alte sfere

Il fascismo in Italia impone sobrietà, disciplina, obbedienza e alimentazione semplice e ferrea. Benito Mussolini,…

Cucina futurista e “La cucina italiana”
Cucina futurista e “La cucina italiana”

Il 15 dicembre 1929 esce a Milano il primo numero de La cucina italiana, rivista…

Il 1908: il “menu” diventa “lista”
1908, il ‘menu’ diventa ‘lista’

Anno cruciale per la storia del menu è il 1908, quando Vittorio Emanuele III con…

Amedeo Pettini e Vittorio Emanuele III
Amedeo Pettini e Vittorio Emanuele III

Inizia all’alba del Novecento: «una politica più democratica: si abbandona ogni idea di legge eccezionale,…

Il pomodoro Re Umberto, dedicato ad Umberto I re d'Italia
Il pomodoro Re Umberto, dedicato ad Umberto I Re d’Italia

Visitando Napoli emerge chiaramente il rapporto tra la città partenopea e i sovrani d’Italia Umberto…

Pellegrino Artusi e il tentativo di unificazione gastronomica nazionale
Pellegrino Artusi e il tentativo di unificazione gastronomica nazionale

La figura di Pellegrino Artusi, originario di Forlimpopoli, piccola cittadina della Romagna vicino a Forlì,…

FERT FERT FERT nei menu di Casa Savoia
FERT FERT FERT nei menu di Casa Savoia

L’acronimo FERT compare per la prima volta nei menu di Casa Savoia il 15 novembre…

Dedicato alla regina Margherita, il margheritismo
Dedicato alla regina Margherita, il margheritismo

Il “margheritismo” è un fenomeno di costume che caratterizza l’estetica e la composizione dei menu diffondendo la moda di dedicare le portate alla regina, simbolo femminile di devozione religiosa, animatrice dei salotti e visitatrice dei quartieri popolari

L’evoluzione del menu dall’Unità d’Italia ad Umberto I
L’evoluzione del menu dall’Unità d’Italia ad Umberto I

Il menu, principale fonte, per la storia della cucina, per capire i piatti preparati dalla…

Abbiamo fatto l’Italia, ora dobbiamo fare gli Italiani
Abbiamo fatto l’Italia, ora dobbiamo fare gli Italiani

La frase di Massimo D’Azeglio sopracitata, rimasta la più caratteristica e celebre del Risorgimento Italiano,…