Fin dall’ anno mille i Savoia occupavano un ruolo di rilievo, da una piccola contea…
Saperi e Sapori
Il pollo di Napoleone Bonaparte
Marengo 14 giugno 1800, Napoleone ha sconfitto l’esercito austriaco nell’omonima battaglia, è tardo pomeriggio
Bonèt o Bonet, la ricetta sabauda prevedeva le nocciole.
Grande classico della pasticceria piemontese è conosciuto soprattutto nella variante al cacao, ma la versione…
Lo Zabaglione di San Pasquale Baylon
Nel 1563 Emanuele Filiberto I trasferisce la capitale del regno di Savoia a Torino portando con se Pasquale Baylon
Finanziera, la “pausa pranzo” ottocentesca.
Finanziera la “pausa pranzo” ottocentesca. Siamo a metà dell’Ottocento, in pieno Risorgimento sono circa le…
Bagna càuda, tre semplici ingredienti: olio, aglio e acciughe
Bagna Cauda: olio, aglio e acciughe. Solo tre ingredienti per creare il piatto principe della cucina…
…. E Paulin? La cucina piemontese della gente comune.
Vi abbiamo parlato dei più grandi cuochi del XIX secolo e di quello che cucinavano per i…
Cavour, Camillo Benso Conte di Cavour! Lo statista buongustaio.
Scriveva alla moglie, il padre di un ancor giovanissimo Camillo Benso Conte di Cavour. “…
Le passioni del Re Vittorio Emanuele II
Vittorio Emanuele II nonostante fosse un buongustaio e un buon bevitore non era un amante…
Francesco Chapusot, il riformatore
Un altro grande cuoco della Torino risorgimentale di cui vogliamo raccontarvi é Francesco Chapusot. Francesco…