Nouvelle Cuisine in Piemonte

Nouvelle Cuisine in Piemonte

Ricca e sontuosa (specialmente in occasione di banchetti e ricevimenti) la cucina di Casa Savoia, e di conseguenza anche quella del Piemonte stesso, ha le sue radici nella più famosa cucina francese. Nella seconda metà del 700 è iniziata in Francia la grande rivoluzione della gastronomia; le ricette vengono depurate nei gusti, alleggerite negli ingredienti; …

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